Aqui vai uma receita especial de bolo mineiro com um toque de cachaça, bem caseira, aromática e perfeita pra acompanhar um café.

 Bolo mineiro com cachaça (fofo e aromático)

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga (ou margarina)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de cachaça
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de canela (opcional, mas dá um toque mineiro especial)

Sobre a cachaça

Use uma boa cachaça ,não precisa ser cara, mas quanto melhor a qualidade, mais suave e perfumado fica o bolo. O álcool evapora no forno, deixando só o sabor.

Modo de preparo

1. Bata os ovos, açúcar e manteiga até formar um creme claro e fofo.
2. Acrescente o leite e a cachaça, misturando bem.
3. Adicione a farinha aos poucos, junto com a pitada de sal.
4. Se quiser, coloque a canela para dar aquele aroma de casa de vó mineira.
5. Por último, misture o fermento delicadamente.
6. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos.

Dica especial (toque final)

Se quiser deixar ainda mais especial, faça uma calda simples:

• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de cachaça
• 1/4 xícara de água

Leve ao fogo até engrossar levemente e jogue sobre o bolo ainda quente.

Resultado

Você vai ter um bolo:

• Fofo e úmido
• Com aroma levemente caramelizado
• Com aquele toque mineiro sofisticado

Perfeito pra servir num café da tarde ou até como sobremesa diferente. 

por Chef Luiz Thomé