O Carnaval de 2026 em Minas Gerais consolida-se como um dos principais motores da economia regional neste primeiro trimestre do ano. Cidades históricas, polos culturais e destinos de natureza registram aumento expressivo no fluxo de turistas, impactando positivamente setores como hospedagem, transporte, alimentação e economia criativa.

De acordo com dados da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, a expectativa para o período é de crescimento no número de visitantes em relação a 2025, impulsionado pela descentralização das festas e valorização de blocos de rua e manifestações culturais tradicionais.

Carnaval descentralizado e fortalecimento regional

Municípios como Ouro Preto, Diamantina, São João del-Rei e Belo Horizonte concentram parte expressiva da programação carnavalesca. Em Belo Horizonte, blocos como o Então, Brilha! e o Baianas Ozadas atraem milhares de foliões, contribuindo para a ocupação hoteleira e aumento do consumo local.

Segundo levantamento da Fecomércio MG, o Carnaval representa uma das principais datas para o comércio e serviços no estado, com aumento significativo nas vendas de alimentos, bebidas e produtos típicos.

Gastronomia mineira como vetor econômico

A culinária de Minas Gerais também assume protagonismo durante o período carnavalesco, funcionando como atrativo turístico e elemento de identidade cultural. Restaurantes, bares e produtores locais ampliam a oferta de pratos tradicionais, valorizando ingredientes regionais.

Entre os destaques mais procurados por turistas e moradores estão:

• Feijão tropeiro

• Frango com quiabo

• Tutu de feijão

• Pão de queijo artesanal

• Torresmo com mandioca

• Doce de leite mineiro e goiabada com queijo (Romeu e Julieta)

Especialistas do setor gastronômico apontam que o consumo desses pratos cresce especialmente em horários alternativos, como após blocos de rua e eventos noturnos.

Economia informal e renda extra

Além do setor formal, o Carnaval também impulsiona a economia informal. Vendedores ambulantes, cozinheiras e pequenos produtores encontram na data uma oportunidade de geração de renda.

Para a economista regional Mariana Andrade (dados da Fundação João Pinheiro), “o Carnaval em Minas Gerais gera uma cadeia econômica ampla, que vai desde o turismo até a produção artesanal de alimentos, beneficiando principalmente pequenos empreendedores”.

Dicas gastronômicas e de recuperação para a Quarta-feira de Cinzas

Com o encerramento da folia, a Quarta-feira de Cinzas marca um momento de descanso e recuperação física. Em Minas Gerais, a tradição gastronômica também se adapta a esse período, com refeições mais leves e reconfortantes.

Entre as principais recomendações estão:

• Caldo de feijão ou caldo verde mineiro, para reposição energética

• Canjiquinha com carne leve, em porções moderadas

• Arroz com legumes e carne cozida, opção equilibrada

• Chás digestivos (erva-doce, hortelã)

• Água de coco e sucos naturais, para hidratação

Além disso, especialistas recomendam evitar excesso de alimentos gordurosos após dias intensos de festa e priorizar refeições com maior valor nutricional.

Perspectivas para o setor

A combinação entre Carnaval e gastronomia fortalece a imagem de Minas Gerais como destino cultural e culinário. A tendência, segundo a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, é ampliar investimentos em turismo integrado, promovendo roteiros que unam festas populares, patrimônio histórico e experiências gastronômicas.

Com isso, o Carnaval mineiro segue se consolidando não apenas como festa, mas como importante vetor de desenvolvimento econômico e valorização cultural.

Caldo de Feijão Mineiro

🍽️ Ingredientes

• 3 xícaras de feijão cozido (com caldo)

• 1 litro de água

• 3 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• 2 colheres (sopa) de óleo ou banha

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado ou cebolinha em tiras

• 150g de linguiça calabresa (opcional)

• 100g de bacon (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Bata o feijão no liquidificador com a água até formar um caldo homogêneo.

2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo ou banha.

3. Se desejar, acrescente bacon e linguiça e deixe dourar.

4. Despeje o caldo batido na panela.

5. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.

6. Finalize com cheiro-verde.

💡 Dica mineira

Sirva com torresmo crocante ou couve refogada por cima.