Quando a temperatura cai, bebidas sem álcool podem ser tão reconfortantes quanto qualquer vinho ou destilado basta trabalhar bem especiarias, texturas e temperatura. Aqui vão algumas opções com perfil mais “invernal”, fáceis de preparar e com cara de carta de café ou bistrô:

Chocolate quente com especiarias

Clássico, mas elevado.

Ingredientes:

• Leite integral
• Chocolate meio amargo
• Canela, noz-moscada e uma pitada de pimenta-do-reino
• Açúcar ou mel (opcional)

Preparo:
Aqueça o leite, derreta o chocolate e incorpore as especiarias. A pimenta dá um leve calor no final — discreto, mas sofisticado.

Maçã quente com canela (tipo cidra sem álcool)

Aroma de inverno imediato.

Ingredientes:

• Suco de maçã integral
• Canela em pau
• Cravo
• Casca de laranja

Preparo:
Leve tudo ao fogo baixo por 10–15 minutos. Sirva bem quente. É perfumado e confortável, ótimo para noite fria.

Chá cítrico com gengibre e mel

Leve, mas potente contra o frio.

Ingredientes:

• Água
• Gengibre fresco
• Limão ou laranja
• Mel

Preparo:
Ferva o gengibre, desligue e adicione o cítrico e o mel. Ajuda a aquecer e ainda dá sensação de bem-estar.

Leite dourado (golden milk)

Inspirado na tradição ayurvédica.

Ingredientes:

• Leite (pode ser vegetal, como coco ou amêndoas)
• Cúrcuma
• Canela
• Gengibre
• Mel

Preparo:
Aqueça tudo lentamente, mexendo bem. Fica cremoso, levemente picante e muito aromático.

Café com baunilha e canela

Simples, mas com cara de cafeteria sofisticada.

Ingredientes:

• Café coado forte
• Essência de baunilha
• Canela
• Leite (opcional)

Preparo:
Misture a baunilha e finalize com canela. Pode adicionar leite vaporizado para um toque mais cremoso.

Bebida cremosa de amendoim

Quase uma sobremesa líquida.

Ingredientes:

• Leite
• Pasta de amendoim
• Chocolate
• Açúcar mascavo

Preparo:
Aqueça tudo até ficar homogêneo. Fica encorpado, energético e perfeito para dias bem frios.

por Olívia Vieira